BLOG

C vitamini (L-askorbik asit)
1) Antioksidandır.
2) Hormon dengesi üzerine etkisi vardır.
3) Karnitin sentezine yardımcı olur.
4) Enfeksiyonlarda bağışıklık güçlendirir.
5) Kardiyovasküler Hastalıkta destek sağlar.
6) Kanserde tedavi üzerine olumlu etkileri ile çalışmalar mevcuttur.
7) Demir emilimini artırmaktadır.
8) Lipit profili ve Glisemik kontrol üzerine olumlu etkisi vardır.
9) İnflamasyonu azaltıp bağışıklık sistemi üzerine olumlu etkisi mevcut.
10) C vitamini nispeten güvenlidir, ancak bazı duyarlı hastalarda (örn. böbrek taşları) belirgin yan etkilere neden olabilen yüksek dozların uygulanmasına dikkat edilmelidir. , Yüksek dozlar bir antioksidandan çok bir pro-oksidan görevi görür. Yüksek dozlarda ve Gebelerde dikkate etmek gerekir.

C Vitamin Eksiklik Belirtileri :
Dişeti kanaması
vücutta sık morluk oluşması
Saçların kıvrılması,
Enefeksiyonlara sık yatkınlık,
Denir eksikliği anemsi,
Haslislik hissi olabilir.
C vitamini pişirmeye dirençsiz
Nöronlar, çok yüksek hücre içi C vitamini konsantrasyonlarına sahiptir. C vitamini, beynin doğru işlevleri için çok önemlidir.

C VİTAMİNİ YÜKSEK OLAN BESİNLER
Vitamin C (askorbat), insanlarda suda çözünebilen temel bir mikro besindir ve esas olarak meyve ve sebzelerden diyet yoluyla elde edilir

1) Çiftlik hayvanları karaciğerleri ve bazı balık yumurtaları dışında, C vitamini içeriği genellikle düşük olduğu için hayvansal kaynaklar alıma fazla katkıda bulunmaz.
2) Çoğu insan günlük C vitamini alımının büyük bir kısmını düzenli meyve ve sebze ile alır.
a) Sebze :Kuşburnu,Maydanoz,Ispanak,Yeşilçay,Kırmızı biber, kişniş,turpgiller, özellikle brokoli, lahana ve biber ,patates de zengin kaynaklardır
b) Meyve : Partokal,Mandelina, yıldız meyvesi, guava, frenk üzümü, kivi ve çilek iyi kaynaklardır.
c) Fermente lahanadaki (lahana turşusu) C vitamini içeriği çoğu taze sebzeden bile daha yüksektir.

C VİTAMİNİ YÜKSEK BESİN TÜKETİRKEN NELERE DİKKAT ETMELİYİZ?
1) Pişirmek değerini azaltıyor. Mümkün olduğunca çiğ tüketmeliyiz.
2) Hava ile temas C vitaminini azaltıyor. Taze besin tüketmeliyiz
3) Metal kaplar ile temas azalmasına neden olabiliyor.